Original Title: Diet for a Hot Planet「Diet for a Hot Planet」という本の著者へのインタビュー。"ジャンクフードを減らせば環境改善に大きく貢献する"という考えにハタと膝を打ちましたね。
たしかにスナック菓子は環境に良いとは言えない。地球人口の10％以上が飢餓状態にあるというのに、小麦、トウモロコシが楽しみのためだけに消費されるのは無駄としかいいようがない。それにスナック菓子が入っている袋は石油を原料とするプラスチックだ。さらに、輸送で消費される燃料と排出される二酸化炭素ガスを考えたら...。
ハバネロ味とかハニーマスタードバーベキュー味とか、目新しい味でスナック菓子は消費を促すけれど、それに乗ってスナック菓子を大量消費しても環境をどんどん損ねていくだけではないのか。以前、GOOD FOODで、塩味、甘味、油脂の組み合わせが中毒を引き起こすという話があったが、まさにスナック菓子は中毒を引き起こしている。環境のみならず身体にもよい影響を与えない。
著者の話は早口すぎて何を言っているか聞き取れないが、要するに食べ物がどのように育てられ、どのように調理され、どれだけ輸送にかかっているかを考えて購入するべきだと言っている。
スナック菓子をなかなか止められないのだが、環境に良くないことを常に念頭に置いていれば、なんとか思いとどまることができるような気がする。
